صدور الدجاج بالأرضي شوكي

chamss الخميس مايو 08, 2008 10:41 am

تفاصيل الاكلة

تصنيف: أطباق رئيسية المطابخ: المطبخ المغربي,المطبخ السوري
المكونات: دواجن,خضار
4 - 6 أشخاص
للتحضير: 20–25 دقيقة
المقادير

15 قطعة من قلوب الأرضي شوكي المسلوقة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 بصلة (مقطعة)
3 فصوص ثوم (مطحونة)
2/1 كوب فطر (مقطع لشرائح)
4/1 كوب كرفس ( مقطع شرائح )
2 مكعب مرقة دجاج (مذوب في كوب ماء ساخن)
1 كوب طماطم (مقطعة)
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
2/1 كوب جبنة بارميزان (مبشورة)

طريقة التحضير

تنسق قلوب الأرضي شوكي المسلوقة في وعاء بايركس
يحمى الزيت ويقلب فيه البصل والثوم لمدة 3 دقائق
ثم يضاف الفطر والكرفس مع التحريك ويطهى لمدة 5 دقائق
تقلى مكعبات صدور الدجاج في خليط البصل حتى تكتسب لونا بنياً
تطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق
يضاف مكعبا مرقة دجاج مع التحريك حتى يذوبا تماماً
تضاف الطماطم ومعجون الطماطم إلى خليط الدجاج ثم تطهى لمدة 15-10 دقيقة حتي يتكاثف الخليط
يرفع الخليط عن النار ويصب فوق حبات الأرضي شوكي
يوضع وعاء البايركس في فرن حرارته (200 درجة مئوية) لمدة 5-10 دقائق
ترش جبنة البارميزان على السطح ثم يقدم الطبق