بودينغ الكستناء

chamss الخميس مايو 08, 2008 9:33 am

تفاصيل الاكلة

تصنيف: حلويات المطابخ: المطبخ العراقي
المكونات:
8 أشخاص
للتحضير: 30 دقائق

المقادير

كوب واحد أو 250 غرام من الكستناء المهروسة (بوريه)
2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة المقطعة
4/3 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا
2/1 كوب أو 100 غرام من السكر
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
بيضتان مخفوقتان بخفّة
4/3 كوب أو 100 غرام من الدقيق العادي
علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلّى
لتغليفة الشوكولاتة:
100 غرام من قطع الشوكولاتة المرّة والمقطعة
علبة 170 غرام من قشطه

طريقة التحضير

توضع الكستناء المهروسة، والزبدة، وبيكربونات الصّودا، والسكر، ومسحوق الفانيلا في وعاءٍ كبير ثم تُحرّك المكونات جيّداً حتى تتكون عجينةٍ طريّةٍ.
يُضاف البيض، والدقيق، وحليب المكثّف المحلّى وتُمزج المكوّنات جيّداً.
يُسكب المزيج في 8 قوالب لخبز الفطائر مدهونة بالزبدة أو الزيت ومغلّفة بالدقيق ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج عند الوسط. يُترك البودينغ حتى يبرد ثم يُستخرج من القوالب.
توضع قطع الشوكولاتة المفرومة وقشطه في قدرٍ متوسطة الحجم وتُحرّك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 3 إلى 4 دقائق أو حتّى تذوب الشوكولاتة وتتحول إلى صلصة.
تُسكب صلصة الشوكولاتة فوق بودينغ الكستناء ويُقدّم ساخناً أو بارداً.